Alimentele pentru copii sunt special create pentru nevoile acestora
Sunt mai dulci, mai colorate, mai cremoase si au personaje din desene animate pe ambalaje, pentru ca micii consumatori sa fie incantati de ele. Aceasta insa nu are legatura cu nevoile organismului micutilor. De aceea, ar fi mai sanatoase "alimentele pentru adulti" cu mai putin zahar si mai putini aditivi.
Citricele contin cea mai mare cantitate de vitamina C
Cea mai mare cantitate de vitamina C este continuta de fructele de padure - ciresele, Acerola (pana la 3.000 mg/100 g), macesele (pana la 1.800 mg) si catina (pana la 1.200 mg). De asemenea si coacazele negre (190 mg), kiwi (100 mg), varza creata (105 mg) si ardeiul rosu (100 mg) sunt bogate in vitamina C.
Portocalele si lamaile, in schimb, contin doar 50 mg de vitamina C.
Ar trebui consumate cat mai multe fibre alimentare
Fibrele alimentare au efect laxativ si imbunatatesc digestia. Asta nu inseamna ca sunt sanatoase in cantitati mari. In primul rand, deoarece fibrele alimentare nu se digera complet cum se crede deseori, ci sunt transformate partial in acizi grasi la nivelul intestinului. Prea multe fibre alimentare suprasolicita flora intestinala si pot provoca gaze neplacute si alcooli. In unele cazuri, intestinul se poate chiar irita. Tabletele de pectina si taratele de grau ajuta tranzitul intestinal la nevoie, dar nu ar trebui sa faca parte din alimentatia zilnica. Majoritatea fibrelor alimentare provin din fructe, legume si produsele din cereale integrale. Li s-a recunoscut importanta atat de tarziu pentru ca nu erau considerate ca avand un aport nutritional semnificativ.
Croissantul a fost fabricat de francezi
De fapt, provine din Austria. Se afirma ca a fost creat in anul 1683, dupa asedierea Vienei de catre turci. In zori de zi, brutarii au descoperit ca turcii se pregateau sa atace orasul. Dupa ce dusmanul a fost determinat sa bata cu succes in retragere, acestia ar fi creat un cornulet in forma de semiluna, in memoria acestui eveniment. In orice caz, fiica imparatului si arhiducesa de Austria, Maria-Antoaneta (1755-1793), ar fi adus prajitura in Franta, unde a fost denumit "croissant de la lune". Ce-i drept cornuletul si-a modificat putin forma in noua patrie si nu mai are o forma de semiluna.
Zaharul brun este mai sanatos decat cel alb
De regula, zaharul brun este la fel de rafinat ca cel alb. La sfarsitul procesului de fabricare este colorat cu melasa. Urmele de minerale continute in el nu sunt foarte importante. Intr-adevar, zaharul brut contine vitamine si minerale. Are insa si o aroma intensa, puternica, ce nu place oricui. Cine isi procura insa vitaminele si mineralele din alte surse nu trebuie sa se mai ingrijoreze daca zaharul este sau nu "sanatos".
Lamaile si portocalele confiate se obtin din lamai si portocale
Fructele se folosesc pentru consum. La confiere se intrebuinteaza coaja lamailor salbatice, in timp ce portocalele zaharisite se produc din portocale amarui, asemenea gemului de portocale si lichiorului. Aceste sortimente nu pot fi consumate in stare proaspata.
Continuarea, maine...
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu